Saralash:

Antioksidantlar
(shuningdek, antioksidantlar, konservantlar) oksidlanishni inhibe qiluvchi
moddalardir; erkin radikallar va boshqa moddalarning oksidlovchi ta'sirini
zararsizlantirishi mumkin bo'lgan ko'plab kimyoviy moddalar, shu jumladan
tananing tabiiy mahsulotlari va oziq-ovqatdan olingan ozuqa moddalari.